Whisky-Herstellung
Es gibt für die Herstellung von Whisky vielfältige Herstellungsverfahren. Allen gemeinsam ist aber, das anfängliche Zerkleinern von Getreide zu Schrot. Dieses wird dann im Maischbottich mit Wasser durchmischt. Daraus entsteht die Maische, die im Anschluß in einem Gärbehälter mit Hefe versetzt und dort vergoren wird.Nach dem Gärprozeß entsteht aus diesem Gemisch eine bierähnliche Flüssigkeit mit einem Alkoholgehalt zwischen 5 und 10%, die im nächsten Schritt mehrfach destilliert wird. Leicht verdünnt wird das sich ergebende Destillat in Holffässer gefüllt und für mehrere Jahre dort gelagert, wobei jedes Jahr 2-3% der Flüssigkeit verdunsten, der sogenannte "angels share". Nach der Reife wird der (eventuell noch verschnittene, verdünnte und oder gefilterte) Whisky in Flaschen gefüllt.
Hinweise zu speziellen Herstellungsverfahren für die verschiendenen Whisky-Typen finden Sie bei den Beschreibungen zu den einzelnen Typen.