Obstbrand
Das Kirschwasser ist wohl der bekannteste Obstbrand, den es gibt. Aber nicht nur Kirschen, sondern auch zehalreiche andere Obstsorten werden für die Herstellung von Obstbränden verwendet.Ein qualitativ hochwertiger Obstbrand wird aus vollreifen Früchten hergestellt. diese werden schonend gepresst und die entstandene Maische anschließend vergoren. Danach erfolgt der Brennvorgang. Danach ist der Brand noch nicht vollkommen, denn ein richtig guter Brand wird anschließend im Faß gelagert, teilweise für viele Jahre.
Durch die Verwendung von ausgewählten, reifen Früchten bleibt das Obstaroma im Brand erhalten. Ein guter Brand zeichnet sich dadurch aus, dass beim Riechen der Eindruck entsteht, dass sich die reife Frucht im Glas befindet.
Weiterführende Informationen zum Thema Obstbrand:
Obstbrand-Herstellung
Obstbrand-Hersteller
Alois Gölles
Jean-Paul Mette
Obstbrennerei Ziegler
Apfelbrand
Kirschbrand
Williams Christ Brand
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