Der Östereicher Alois Gölles hat sich ganz und gar der Herstellung von Bränden und Essigen verschrieben.
Ansässig ist sein Betrieb im südoststeirischen Hügelland, von wo er auch einen Großteil der verwendeten Früchte bezieht. Dies ist eine Besonderheit des Unternehmens, sich mit der Region zu arrangieren und nicht Obst aus der ganzen Welt zu kaufen. Natürlich werden aber auch bei Gölles einige Obstsorten importiert.
Die Vielfalt des Angebots ist bestechend. Es werden nicht nur die gängigen sorten Kirsch, Williams Christ und Apfel hergestellt, auch wenn diese drei Sorten allein schon ein Genuss sind, sondern es werden auch ausgefallenen Brände wie z.B. Brombeere, Holler (Hollunder) oder Kriecherl (wilde Plaume) erzeugt.
Bei den Bränden von Alois Gölles hat man das Gefühl, die vollreife Frucht im Glas vor sich zu haben, so gut gelingt es dem Steirer, die Frucharomen im Brand einzufangen.