Grappa
Der Grappa ist eine Spirtuose, die aus Italien stammt. Hergestellt wird Grappa aus Weintrester. Grappa wird auch als Tresterbrand bezeichnet und ist in Bezug auf Geschmack und Herstellung verwandt, mit dem deutschen Trester, dem Französischen Marc, dem österreichischen Trebern und einigen anderen. Eien reihe von Vorschriften bestimmen die Grappa-Produktion. So gibt es für Grappa z.B. einen vorgeschriebenen Mindest-Alkoholgehalt von 37,5%. Außerdem ist festgelegt, dass der Grappa dass er durch die direkte Destillation des Tresters gewonnen werden muss, es ist also nicht zulässig, einen Grundwein zu produzieren und diesen anschließend zu destillieren.Der Name Grappa stammt von Grappolo (was Traube bedeutet). Wer glaubt, Grappa wäre eine neue Mode, der liegt falsch, denn schon im 5. Jahrhundert wurde Grappa produziert. Die erste urkundlich Erwähnung stammt allerdings erst aus dem 15.Jahrhundert. Damit ist belegt, dass der Grappa zusammen mit Armanac und Cognac zu den ältesten Destillaten gehört. Die Hauptproduktionsstätten des Grappa sind heute in Norditalien zu finden. Aber auch ganz im Süden, z.B. in Sizilien wird Grappa hergestellt. Für Grappa gibt es einen vorgeschriebenen Mindest-Alkoholgehalt von 37,5%.
Weiterführende Informationen:
Grappa-Herstellung
Grappa-Rebsorten
Grappa-Produzenten:
Berta
Distillerie Poli
Nardini
Bei den Beschreibungen der Produzenten finden Sie auch Links zum online bestellen von Grappa und Tipps, wo Sie Grappa kaufen können.