Grappa-Rebsorten
Für Grappa werden in erster Linie Trester von Weißen Rebsorten verwendet, doch auch die Trester von roten Sorten sind geeignet. Die wichtigsten Grappa-Rebsorten sind Brachetto, Chardonnay, Gewürztraminer, Moscato, Müller-Thurgau, Nebbiolo, Riesling, Pinot Noir und Sauvignon Blanc.Einige Rebsorten sind besonders aromatisch, sie verlieren auch während der Destillation ihre Aromen nicht, sodass diese auch im fertigen Grappa noch zu schmecken sind und ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Zu diesen Rebsorten gehören Moscato, Riesling, Müller-Thurgau und Traminer.
Weiterführende Informationen:
Grappa-Allgemeine Informationen
Grappa-Herstellung
Grappa-Produzenten:
Der italienische Grappa-Produzent Berta
Der italienische Grappa-Produzent Distillerie Poli
Und der Grappa-Produzent Nardini.