Jerez ist in der spanischen Provinz Cadiz, in Andalusien gelegen. Andalusien ist die älteste Weinbauregion in Spanien und ist stark von den Mauren geprägt.
Die region gehört zu den heißesten Gegenden Europas, weshalb der Weinbau es in dieser Gegend relativ schwer hat.
In der Stadt Jerez wird einer der bekanntesten Branntweine der Welt erzeugt, der Brandy de Jerez.
Die Grundweine für den Brandy stammen allerdings nicht direkt aus Jerez, sondern vornehmlich aus der Region La Mancha, in der stadt Jerez werden sie dann destilliert.