Im Jahre 1973 wurde das Armagnac-Haus Francis Darroze S.A. in der Gemeinde Roquefort gegründet.
Eine große Besonderheit bei Darroze ist, dass ausschließlich Jahrgangs-Armagnacs hergestellt werden. Zudem wird der Armagnac solange gelagert, bis er unverdünnt trinkfertig ist. Durch diese beiden Eigenheiten bei der Produktion, weist der Armagnac von Francis Darroze ganz besondere Charaktermerkmale auf, die ihn von anderen Armagnacs deutlcih abgrenzt.